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“ePassì” Vino Passito

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Descrizione

Descrizione

Vino rosso da uve stramature passite

UVE: Sangiovese 100%
VIGNETO: vigna “del bosco”
ANNO D’IMPIANTO: 1975
ESPOSIZIONE: sud-ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO: doppio capovolto
MATURAZIONE: 18 mesi in barriques di rovere francese dell’Allier prima di essere imbottigliato
ALCOOL: 14,50% vol.
COLORE: rosso granato intenso
PROFUMO: sentori di frutta passa, fra cui spicca l’uva e la prugna, accompagnati da note speziate e di cioccolato
SAPORE: in bocca la nota dolce predominante rende la tannicità aggraziata e rimanda a una chiara sensazione di confettura di prugna e ciliegia fino alla nota speziata tra la cannella ed il cioccolato. La lunga persistenza consente di soffermarsi con calma alla scoperta di questi aromi

 

SCHEDA TECNICA