Via Madonna dell’Olivo, 2300 - 47521 Cesena (FC)

Azienda Agricola Zavalloni

Desiderio

Vino bianco frizzante



UVE: Pignoletto e Trebbiano

VIGNETO: vigna "del campetto", vigna del Trebbiano

ANNO D'IMPIANTO: 2008, 1998

ESPOSIZIONE: sud/sud-ovest

FORMA DI ALLEVAMENTO: il Pignoletto è allevato a Guyot il Trebbiano è allevato a “doppio capovolto”

MATURAZIONE: rifermentazione naturale con Metodo Charmat per 40 giorni in autoclave fino a raggiungere la pressione desiderata.

ALCOOL: 12% vol.

COLORE: giallo chiaro con lievi riflessi verdolini, brillante, cristallino dal perlage a grana fine e persistente.

PROFUMO: profumo intenso con piacevoli sentori di frutta fresca.

SAPORE: al palato è fresco e sapido, abbastanza morbido. Presenta un tenue e gratificante retrogusto amarognolo.

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